五十座餐酒會｜黑白料理人

現年57歲，自18歲起便投身日本料理之道，至今已逾四十年。他在京都拜師於京料理與懷石料理大師仙場トシ也先生，並於名店「光仙」及東京西麻布的「京料理光仙」磨練技藝
2023年初，日下先生因對台灣的四季食材、鮮美海味以及高雄的人情味產生共鳴，受邀成為高雄承億酒店五十座的客座料理長

他秉持「由心出發，體食之美，賞海之景，品人生之味」的理念，將京懷石的細膩與深度帶入五十座，以日本職人的精神與技藝讓每位來賓在此品味四季的變遷、感受食材的本真，體驗到日料的文化底蘊與詩意之美

▍餐會時間：2025/4/18、2025/5/30 18:00
▍餐廳地點：承億酒店25樓 
▍價格：$6,800+10%/位